Ementas

Shrek

Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!

 

Aperitivos: Porto doce e seco, espumante, martini rosso, bianco e  seco, gins, vodkas, campari, favaios, moscatel de setúbal,  refrigerantes, vinho verde, vinho branco seco, sumos naturais, águas  minerais e soda tónica, orange e castelo

Acepipes: Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, bolinhas de  carne, chamuças, caprichos do Alasca

Entradinhas Regionais: Salada de polvo vinagrete, choquinhos de  coentrada, lulas à sevilhana, tiras de choco com azeite virgem, orelha  de porco com molho verde, dobradinha com feijão branco,  franguinhos à passarinha, moelinhas de coentrada, asinhas de  frango au piri-piri, linguiça frita, chouricinhas assadas

Mini-Churrasco: Febras de porco, salsicha fresca, entremeada,  chouriço mouro, morcela, coxinha de frango, faceira de porco  ibérico, secretos de porco preto

 

Para aquecer os nossos corações…

 

Sopa (selecione uma opção):

  • Creme de lagostins aromatizado com armagnac
  • Biscuit de lagosta
  • Creme de cenoura com lascas de maçã

Peixe (selecione uma opção):

  • Bacalhau mariscado com trilogia de alfaces do campo
  • Supremos de cherne sobre cama de espinafres e molho béchamel
  • Livrinhos de linguado em cama de espinafres

Tira sabores: Sorbet de citron

Carne (selecione uma opção):

  • Medalhões de vitela com cogumelos do bosque
  • Lombinhos de porco preto assado com molho bivalves e aromas da planície alentejana, cogumelos e cebolinhas baby
  • Lombinhos de javali com molho de alecrim

Sobremesa (selecione uma opção):

  • Pêra cozida em moscatel de setúbal coberta de chocolate
  • Crepe de frutos silvestres acompanhado com bola de gelado e colin do campo
  • Profitelores com chocolate quente

Café: Café, chá e infusões

Bebidas: Vinhos brancos e vinhos tintos (selecção das nossas caves), cervejas,  sumos, refrigerantes e águas minerais.

 

Degustação de sabores e aromas…

 

Buffet de Frios: Costeletas à napolitana, presunto de lamego c/ cornucópias,  perna de porco assada à “açoreana”, espelho de carnes frias  várias, carré de javali, salgadinhos vários, peru à marechal, lombo  de cordeiro montado, pato assado c/ miúdos, rosbife à bela vista,  leitão à bairrada, lombo de porco com ananás, tábua de  charcutaria regional, paté do campo com geleias de maçãs,  franguinho à angolana, coelhinhos assados na toca

Buffet de Saladas: Salada de peixe, massa fusili tricolor, massa de laços, salada  exótica de mariscos em abóbora maionese de mariscos, salada  de frango à americana, esparguete tricolor, saladas verdes, salada  de couve roxa

Buffet de Doces: Bolo de noz com caramelo, bolo de maçã, bolo de chocolate com  morangos, pudim flan, leite creme, gelatina de ananás, gelatina de  pêssego e manga, bolo de ananás com chantilly, arroz doce,  mousse de chocolate, pudim, quindim de coco, bolo de amêndoa  e gila, bavaroise de morango, arroz doce, mousse de stracciatella,  semi-frio de morango, toucinho do céu e torta de laranja

Buffet de Frutas: Frutas da época, manga, papaia, uvas brancas, uvas pretas,  laranja, melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, meloa,  banana, ananás, romã

Buffet de Queijos: Serra, tipo serra, saloio, castelo branco, brie, queijo curado,  emmental, castelo branco picante, Évora, queijo ilha, nisa, rabaçal,  roquefort, soignon, rambol com nozes

Buffet de Marisco: Gambas, sapateira, cascos de sapateira recheada, amêijoas ao natural

 

Para encantar…

 

Ofertas

  • Aluguer da quinta
  • Bolo de baptizado
  • Espumantes naturais

“ A sua imaginação é o nosso limite... ”

Grupo Vitor Cerqueira

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