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Cocktail de Boas Vindas… em ambiente de festa!
Aperitivos:
Porto doce e seco, vinho branco seco, gins, vodkas, martini rosso, bianco e seco, água tónica, Orange e castelo moscatel de Setúbal, favaios, sumos naturais, águas minerais e refrigerantes.
Acepipes:
Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, empadas de galinha, pastéis de massa tenra, bolinhas de carne.
Entradinhas Regionais:
Mexilhõezinhos à espanhola, salada de polvo, vinagrete, choquinhos de coentrada, lulas à sevilhana, tiras de choco com azeite virgem, orelha de porco com molho verde, dobradinha com feijão branco, franguinhos à passarinha, moelinhas de coentrada, asinhas de frango ao piripiri, linguiça frita, chouricinhas assadas.
Mini Churrasco:
Febras laminadas de porco, salsicha fresca, entremeada fatiada, chouriço mouro, morcela da Beira Baixa, linguiça do Minho fumeiro.
Para aquecer os nosso corações…
Sopa:
(seleccione uma opção)
- Creme de cenoura com lascas de maçã do campo
- Canja de caça do monte Alentejano com aromas de ervas aromáticas
- Sopa rica de peixe á moda de Cascais perfumada com hortelã da quinta
Peixe:
(seleccione uma opção)
- Rolinhos de garoupa em cama de espinafres com molho bechamel e puré d`Avó
- Trouxas de pescada sobre marinheira de bivalves da costa vicentina, com pérolas da terra e cebolinhas baby
- Lascas de bacalhau da rota de bjarni gratinadas com mozzarela
Carne:
(seleccione uma opção)
- Lombo de porco ibérico braseado em molho de ervas do campo e arroz de linguiça de traz dos Montes
- Coxa de pato assada no forno com Ananás caramelizado e batatinha salteada com cogumelos do bosque
- Medalhões de vitela com molho á café Paris, perfumados com ervas finas na companhia de arroz dos descobrimentos
Sobremesa:
(seleccione uma opção)
- Crepe recheado de chocolate e avelã coberto com colli de menta
- Semifrio de frutos silvestres no pôr-do-sol
- Pêra cozida com canela e vinho vintage, polvilhada com chocolate
Café:
- Café, chá e infusões
Bebidas:
- Vinhos brancos e vinhos tintos (selecção das nossas caves), cervejas, sumos, refrigerantes e águas minerais
Degustação de sabores e aromas…
Buffet de Frios:
Peixe montado à bela vista, maionese de frutos do oceano, vão de porco assado à tirolesa, espelho de carnes frias sortidas, peru montado roti-rothschild, salgadinhos variados, franguinhos assados com citrinos, pato no forno montado com milho, coelho no espelho à chefe, leitão da bairrada, lombo de porco com ananás, tábua de charcutaria regional
Buffet de Saladas:
Salada de frango à americana, salada de atum com feijão frade, salada de taglietelli, salada de cogumelos com presunto, salada de pimentos com bacalhau, salada de couve roxa aromatizada com mel, salada de frutos do mar, salada de grão com açafrão
Buffet de Doces:
Bolo três chocolates, bolo de noz com ovos-moles, bolo Outono, coroa merengada, bolo de bolacha, delícia de amêndoa com chantilly, Semifrio de morango, mousse de chocolate, gelatina tropical, pudim de laranja, mousse de côco, gelatina de pêssego, pudim flan, mousse de morango, gelatina de morango e pudim de caramelo
Buffet de Frutas:
Frutas da época, manga, papaia, uvas brancas, uvas pretas laranja, melancia, kiwis, maçã golden, morangos, melão, bananas, meloa, ananás, ameixas e saladas de fruta
Buffet de Queijos:
Queijo curado amanteigado, queijo coalho Évora, queijo entremont emmental, queijo quinta da Aveleda curado, queijo rambol com nozes, queijo ilha são Jorge, queijo serra nova amanteigado, queijo societe roquefort e queijo serra da estrela
Buffet de Marisco:
Gambas, sapateira, cascos de sapateira recheada
Para encantar...
Ofertas:
Bolo de noivos e Espumantes naturais.